조미료1 조미료의 종류 및 특징::소금/설탕/간장/된장/고추장/고춧가루/허브/오일/후추/마늘/식초/다시다/액젓 1. 소금류소금: 음식의 기본 간을 맞추기 위해 사용천일염: 천연 해수를 증발시켜 만든 소금, 미네랄이 풍부정제염: 해수를 정제하여 만든 소금, 순도 높음꽃소금: 천일염을 곱게 갈아 만든 소금, 사용이 편리함2. 단맛 조미료설탕: 단맛을 내기 위해 사용백설탕: 가장 흔한 형태의 설탕, 순도 높은 단맛흑설탕: 당밀이 포함된 설탕, 깊고 풍부한 맛황설탕: 흑설탕과 백설탕의 중간 정도 단맛꿀: 천연 감미료로, 건강에 좋은 성분이 많음 3. 발효 조미료간장: 발효된 대두와 밀로 만든 소스진간장: 깊고 진한 맛, 주로 요리의 간을 맞출 때 사용양조간장: 발효 과정을 거쳐 만든 간장, 풍부한 향과 감칠맛맛간장: 추가적인 재료를 넣어 만든 간장, 간편하게 사용 가능된장: 발효된 대두를 주재료로 하는 된장재래식 된장:.. 2024. 6. 27. 이전 1 다음
