바리스타(커피) 전문용어 34가지

커피 기계 및 장비 관련 용어

1. 에스프레소 머신: 에스프레소를 추출하는 데 사용하는 기계.
2. 그라인더: 커피 원두를 갈아주는 기계.
3. 포터필터: 에스프레소 머신에 커피를 담아 추출할 때 사용하는 필터.
4. 탬퍼: 커피를 포터필터에 고르게 눌러 담기 위해 사용하는 도구.
5. 스팀 완드: 우유를 스팀해 거품을 만들기 위한 기계의 일부.
6. 스케일: 원두와 물의 무게를 측정하기 위한 저울.
7. 노크 박스: 사용한 커피 퍽을 버리기 위한 용기.

커피 추출 관련 용어

1. 샷: 에스프레소 한 잔 분량.
2. 더블 샷: 에스프레소 두 잔 분량.
3. 리스트레토: 짧은 시간 동안 추출한 진한 에스프레소.
4. 룽고: 더 긴 시간 동안 추출한 묽은 에스프레소.
5. 바디: 커피의 질감과 무게감.
6. 크레마: 에스프레소 표면에 생기는 금빛 거품층.
7. 익스트랙션: 커피를 추출하는 과정.
8. 채널링: 추출 시 물이 원두를 고르게 통과하지 않아 맛이 고르지 않은 현상.
9. 블룸: 뜨거운 물을 원두에 처음 부었을 때 일어나는 가스 방출과 부풀어 오름.

커피 음료 관련 용어

1. 카푸치노: 에스프레소와 스팀 밀크, 거품을 섞은 음료.
2. 라떼: 에스프레소와 많은 양의 스팀 밀크, 소량의 거품을 섞은 음료.
3. 마끼아토: 에스프레소에 소량의 스팀 밀크를 첨가한 음료.
4. 아메리카노: 에스프레소에 뜨거운 물을 추가한 음료.
5. 플랫 화이트: 에스프레소와 스팀 밀크를 섞되, 거품이 거의 없는 음료.
6. 프라푸치노: 얼음, 커피, 시럽 등을 블렌딩한 차가운 음료.
7. 모카: 에스프레소, 초콜릿 시럽, 스팀 밀크를 섞은 음료.

원두 및 로스팅 관련 용어

1. 아라비카: 커피의 주요 품종 중 하나로, 맛이 풍부하고 산미가 있음.
2. 로부스타: 커피의 주요 품종 중 하나로, 카페인이 많고 쓴맛이 강함.
3. 싱글 오리진: 한 지역에서 재배된 원두만을 사용한 커피.
4. 블렌드: 여러 지역의 원두를 섞은 커피.
5. 라이트 로스트: 원두를 짧은 시간 동안 가볍게 로스팅한 것.
6. 미디엄 로스트: 원두를 중간 정도로 로스팅한 것.
7. 다크 로스트: 원두를 오래 동안 강하게 로스팅한 것.
8. 프로파일링: 원두의 최적의 맛을 끌어내기 위해 로스팅 과정을 조절하는 것.

기타 용어

1. 큐그레이더: 커피의 품질을 평가하는 전문가.
2. 카핑: 커피의 맛과 향을 평가하는 과정.
3. 테루아: 커피가 자란 지역의 환경적 특성.